Espaguetis con salsa de queso y pollo.
Tan fáciles, rápidos y deliciosos de hacer que no te creerás que es
cierto. Añadirás sin duda este plato a tu recetario diario. Para ello,
tan sólo necesitarás un puñadito de ingredientes que, seguro que hasta
ahora mismo tienes en la nevera, menos de 30 minutos de tu tiempo y un
poco de amor en la cocina. Como resultado, obtendrás un plato de pasta
delicioso y muy economico. Para preparar estos espaguetis con salsa de
queso necesitarás estos ingredientes
Ingredientes:
- 400g de espaguetis
- 150g de bacon
- 4 dientes de ajo
- 2 pechugas de pollo
- 400ml de leche
- 200ml de nata para cocinar
- 200g de queso rallado
- 1 buen puñado de perejil picado
- sal y pimienta
RECETA DE LOS ESPAGUETIS CON SALSA DE QUESO Y POLLO:
1.-
Ponemos a hervir agua en una olla. Cuando alcance el hervor, añadimos
un buen puñado de sal y añadimos los espaguetis. Para evitar que se
peguen al fondo de la olla, removemos con cierta frecuencia,
especialmente al principio de la cocción.
2.-
Mientras se cuece la pasta, preparamos la salsa que, se hace en un pis
pas. Ponemos el bacon cortado en tiras en una sartén grande y cocinamos a
fuego fuerte. No añadimos nada de aceite ya que el mismo bacon tiene
mucha grasa y se cocinará en sus propios jugos. Pasados un par de
minutos, cuando se haya tostado (habrá soltado mucha grasa) retiramos el
bacon de la sartén, manteniendo dentro toda la grasa que haya soltado.
3.-
Ahora, en esta grasa y a fuego más suave, añadimos los dientes de ajo
bien picados. Vamos a aromatizar este aceite con el sabor del ajo. Así
obtendrá un sabor auténticamente delicioso. Pasados un par de minutos,
cuando el ajo comience a coger color, añadimos la pechuga de pollo
cortada en cubos de tamaño de bocado. Volvemos a subir el fuego y
mezclamos con frecuencia, para sellar el pollo, manteniéndolo aún crudo
en su interior.
4.-
Pasados otros dos minutos más, añadimos la leche, la nata para cocinar,
el queso rallado, el bacon que habíamos reservado antes y los
espaguetis, ya cocinados y escurridos del agua. Guarda un vaso del caldo
de la cocción que lo necesitaremos para después. Añadimos también una
pequeña pizca de pimienta negra recién molida y después, mezclamos todos
los ingredientes, sin retirarlos del fuego, para se integren bien entre
sí.
5.-
Si ves que la pasta no está demasiado cremosa (que puede ser) añade un
buen chorrito del agua de la cocción. Para esto la habíamos reservado.
Este agua da mucho sabor y cremosidad a la preparación. Añadimos también
el perejil picado y volvemos a mezclar. hasta que la pasta haya
obtenido ese toque cremoso que buscamos. Servimos inmediatamente y
decoramos con un poco más de pimienta negra recién molida
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